【男子ごはん】スパイシーヨーグルトカレー
スパイシーヨーグルトカレー
| 料理名 | スパイシーヨーグルトカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/5/29（日） |
2022/5/29のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「スパイシーヨーグルトカレー」のレシピが紹介されました。鶏肉と玉ねぎ、香辛料で作ります。
スパイシーヨーグルトカレーの材料(３～４人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 玉ねぎ | 1個(250g) |
| パクチー(香菜) | 1株(10g) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| プレーンヨーグルト | 1パック(400g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 温かいごはん | 適量 |
a
| にんにく(すりおろし) | 1片(15g) |
| しょうが(すりおろし) | 2片(30g) |
| コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ | 各大さじ1 |
| ターメリック、チリペッパー | 各小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
スパイシーヨーグルトカレーの作り方
- 鶏もも肉2枚(500g)は1枚を8～10等分に切ってボウルに入れ、aのにんにく(すりおろし) 1片(15g)・しょうが(すりおろし) 2片(30g)・コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ 各大さじ1・ターメリック、チリペッパー 各小さじ1・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ2を加えてよく揉み込みます。
ラップを押さえながらし、1時間ほど漬け込みます。 - 玉ねぎ1個(250g)はみじん切りにし、パクチー(香菜)1株(10g)刻みます。
- 鍋を熱してオリーブ油大さじ2を引き、1を中火でたまに混ぜながらよく炒めます。
少し焼き目がついたらひっくり返し、玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりして鶏肉に6割くらい火が通ったら、軽く水気をきったプレーンヨーグルト1パック(400g)を加えます。
沸いてきたら中火でたまに混ぜながら8分煮ます。 - 仕上げにパクチー、塩小さじ1を加えて混ぜます。
器に温かいごはん適量を盛ってかけます。
