【DAIGOも台所】牛肉のえのき巻き
牛肉のえのき巻き
| 料理名 | 牛肉のえのき巻き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/31（火） |
牛肉のえのき巻きの材料(2人分)
| えのきだけ | 180g |
| 牛ロース肉(薄切り) | 5枚(200g) |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| ミニトマト | 4個 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
牛肉のえのき巻きの作り方
- えのきだけ 180gは石づきを切って粗くほぐし10等分にします｡
- 牛ロース肉(薄切り)5枚(200g)は半分に切って塩適量をふり､えのきだけを巻いて薄く片栗粉適量をまぶします｡
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・水(大さじ1)を合わせます｡
- フライパンにサラダ油適量を熱し､2を中火で焼き､焼き色がついたら､余分な油をふき取り､にんにく(みじん切り)小さじ1､黒こしょう(粗びき)小さじ1/2を加えて炒め､香りを出します｡
- 強火にして3を加えてからめ､半分に切って器に盛り､ミニトマト 4個を添えます｡
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