【家事ヤロウ】油みそ
料理名 | 油みそ |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | ロバート馬場 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/5/31(火) |
油みその材料(作りやすい量)
焼いた豚のTボーンステーキの残り脂身の部分など | 約200g |
酒 | 50ml |
みりん | 20ml |
味噌 | 大さじ1+1/2 |
黒糖 | 大さじ3 |
葉山椒 | 適量 |
油みその作り方
- 焼いた豚の T ボーンステーキの残り、脂身の部分など(約 200g)を 8mm 程度の角切りします
- フライパンに、豚肉、酒 50ml、みりん 20ml を入れて煮詰めてアルコールを飛ばします
- アルコールが飛んだら、味噌大さじ 1・1/2、黒糖大さじ 3 を入れて中火で煮詰めます
- 葉山椒を適量ちぎり入れ、混ぜあわせたら完成です。
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