【ノンストップ】グリーンピースシューマイ
グリーンピースシューマイ
| 料理名 | グリーンピースシューマイ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「グリーンピースシューマイ」のレシピが紹介されました。旬の緑色が映えるごちそう点心。バターのコクが隠し味になります。
グリーンピースシューマイの材料(4人分)
| グリーンピース | 150g(正味) |
| 豚ひき肉 | 250g |
| シューマイの皮 | 20枚 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| キャベツ | 1/2コ |
| バター | 20g |
| 塩 | 少し |
A
| しょうゆ、オイスターソース | 各大さじ1 |
| みりん、かたくり粉 | 各大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少し |
B
| しょうゆ、酢 | 各大さじ2 |
| 砂糖、からし | 各小さじ1 |
グリーンピースシューマイの作り方
- たまねぎ1/2コはみじん切りにします。キャベツ1/2コはざく切りにします。
バター20gは20等分に切ります。
グリーンピース150g(正味)は熱湯で1分ほどゆでてザルに上げ、熱いうちに塩をふります。ゆで汁はとっておきます。 - ボウルに豚ひき肉とAのしょうゆ、オイスターソース(各大さじ1)・みりん、かたくり粉(各大さじ1)・塩(ひとつまみ)・こしょう(少し)を入れて粘りが出るまで練り混ぜます。
1のたまねぎとグリーンピースを加え、さくっと混ぜ合わせます。 - シューマイの皮1枚に2の1/20量を広げ、中心に小さなゴムベラの先を刺してひっくり返します。
シューマイの皮で肉ダネを包みながら形を整え、もう一度ひっくり返して表面をならし、1のバター1かけをのせます。残りも同様にします。 - フライパンに1のキャベツを敷きつめ、グリーンピースのゆで汁を深さ1㎝ほど注ぎ入れます。上に3を並べてフタをし、中火にかけます。
- 煮立ったら弱火にし、10分ほど蒸します。シューマイを取り出し、キャベツにBのしょうゆ、酢(各大さじ2)・砂糖、からし(各小さじ1)を加えてあえます。
器にシューマイとキャベツを盛り合わせます。
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