【きょうの料理】ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ
ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ
| 料理名 | ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ」のレシピが紹介されました。赤じそ茶梅とフレッシュな夏野菜のおいしさを味わいましょう。
ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネの材料(2人分)
| ミニトマト | 15コ(200g) |
| ズッキーニ | 1/2本(100g) |
A
| 赤じそ茶梅 | 4コ |
| 酢 | 大さじ3 |
| 赤じそ茶梅のシロップ | 大さじ3 |
| 赤じそ茶梅の赤じそ | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
●塩
ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネの作り方
- ズッキーニ1/2本(100g)は3mm厚さの半月形に切ります。塩適量をふって軽くもみ、5分間ほどおいて軽く水気を絞ります。
ミニトマト15コ(200g)は熱湯につけ、冷水にとって湯むきします。 - ボウルにAの赤じそ茶梅(4コ)・酢(大さじ3)・赤じそ茶梅のシロップ(大さじ3)・赤じそ茶梅の赤じそ(少々)・オリーブ油(小さじ1/2)・塩(適量)を入れて混ぜ合わせ、1のズッキーニとミニトマトを加えてあえます。
20～30分間おいてなじませます。POINT
●「赤じそ茶梅」=>レシピ参照
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