【きょうの料理】赤じそ茶梅のクッキー
赤じそ茶梅のクッキー
| 料理名 | 赤じそ茶梅のクッキー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「赤じそ茶梅のクッキー」のレシピが紹介されました。卵を使わない、ヘルシーなクッキー。赤じそ風味がアクセントです。
赤じそ茶梅のクッキーの材料(直径4.5cmの丸型★★16～18枚分)
| 赤じそ茶梅 | 1コ |
| 赤じそ茶梅のシロップ | 大さじ2+2/3(40g) |
| 赤じそ茶梅の赤じそ | 適量 |
| なたね油(オリーブ油や米油でもよい) | 大さじ2+1/2(35g) |
| 薄力粉 | 100g |
| アーモンドパウダー | 35g |
赤じそ茶梅のクッキーの作り方
- 薄力粉100gとアーモンドパウダー 35gは合わせてふるいます。
- ボウルに赤じそ茶梅のシロップ大さじ2+2/3(40g)を入れ、なたね油(オリーブ油や米油でもよい)大さじ2+1/2(35g)を加えて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
1を加えてさらに混ぜ、まとまってきたら丸めてラップで包み、冷蔵庫で30分間ほど休ませます。POINT
●「赤じそ茶梅」=>レシピ参照
- オーブンは170℃に温めます。台に軽く薄力粉(分量外)をふり、2の生地を4～5㎜厚さに麺棒でのばして型で抜きます。
オーブン用の紙を敷いた天板に並べます。
赤じそ茶梅の赤じそ適量を固く絞って広げ、少量ずつ生地にのせて軽く指で押さえます。赤じそ茶梅1コは種を除いて粗く刻み、少量ずつのせます。
170℃のオーブンで15～17分間焼きます。
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