【きょうの料理】かつおステーキガーリックミニトマトソース
かつおステーキガーリックミニトマトソース
| 料理名 | かつおステーキガーリックミニトマトソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/10（金） |
2022/6/10のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「かつおステーキガーリックミニトマトソース」のレシピが紹介されました。かつおはサッと焼きつけてレアのステーキ状にすると、食べやすく、おいしく仕上がります。にんにくをきかせたソースはほのかなカレー風味で、後を引く味わいです。
かつおステーキガーリックミニトマトソースの材料(2人分)
| かつお(刺身用/さく/背側) | 250g |
| ミニトマト | 8～10コ(100g) |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
A
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| 青じそ(せん切り) | 4枚分 |
●塩・こしょう・オリーブ油
かつおステーキガーリックミニトマトソースの作り方
- かつお(刺身用/さく/背側)250gに塩1つまみ、こしょう少々をふります。ミニトマト8～10コ(100g)は横半分に切ります。
Aのしょうゆ・みりん(各大さじ1)・カレー粉(小さじ1/4)は混ぜ合わせます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1のかつおを各面1分間ずつ焼いて取り出します。
- 同じフライパンに、にんにく(みじん切り)1/2かけ分とミニトマトを入れて中火で約1分間炒め、Aを加えてひと煮立ちさせます。
- 2のかつおを食べやすく切って器に盛り、3をかけて青じそ(せん切り)4枚分をのせます。
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