ホーショール
| 料理名 |
ホーショール |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
おうちで世界ごはん |
| 料理人 |
別府ソロンゴ |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/6/15（水） |
2022/6/15のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、
別府ソロンゴさんにより「
ホーショール」のレシピが紹介されました。特大サイズのモンゴル揚げギョーザに挑戦！「
ホーショール」。甘めのサラダをたっぷりと添えるのがモンゴル流です。
ホーショールの材料(2人分)
A
B
| たまねぎ(みじん切り) |
1/4コ |
| にんにく(みじん切り) |
1かけ |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう(黒) |
少し |
| 水 |
大さじ1弱 |
C
| キャベツ、にんじん(各せん切り) |
合わせて150g |
| たまねぎ(みじん切り) |
大さじ1 |
D
| 酢、レモンのしぼり汁 |
各小さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| こしょう(黒) |
少し |
ホーショールの作り方
- ボウルに小麦粉150gを入れて混ぜ合わせたAのぬるま湯(約40℃ 80ml)・塩(小さじ1/4)を加え、菜箸などで混ぜます。全体がまとまってきたら、手でなめらかになるまでこねます。乾かないようにラップなどをかけ、10分ほど休ませます。
- 別のボウルに牛ひき肉200gを入れてBのたまねぎ(みじん切り 1/4コ)・にんにく(みじん切り 1かけ)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(黒 少し)・水(大さじ1弱)を加え、手で混ぜます。全体がまとまったら、4等分にします。
- 1を4等分にして、めん棒などで直径22㎝くらいの円形に薄くのばし、2の1/4量を半分の面にフチを残して広げます。半分に折り、空気を抜くように重ね、フチを押さえて包みます。同様に全部で4コ作ります。
- 大きめのフライパンに深さ1㎝ほどの揚げ油を180℃に熱し、3を並べます。1分ほど揚げて色がついたら、返してさらに1分ほど色よく揚げ、取り出して油をきります。2コずつ2回に分けて揚げるとよい。
- 別のボウルにCのキャベツ、にんじん(各せん切り 合わせて150g)・たまねぎ(みじん切り 大さじ1)を入れてサラダ油小さじ1を加えてなじませ、Dの酢、レモンのしぼり汁(各小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(黒 少し)を加えてもみ込みます。
- 器に4と5を盛り合わせます。
