【どさんこワイド179】豚肉と切り干し大根の煮物
豚肉と切り干し大根の煮物
| 料理名 | 豚肉と切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/6/16（木） |
2022/6/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉と切り干し大根の煮物」のレシピが紹介されました。切り干し大根に、豚こま切れ肉を加えて煮た、コクのあるおかずにも、常備菜にもなる一品です。お弁当のおかずにも喜ばれるでしょう。
豚肉と切り干し大根の煮物の材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 切り干し大根 | 30g |
| ニンジン | 30g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 枝豆 | 大さじ3杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
豚肉と切り干し大根の煮物の作り方
- 豚こま切れ肉100gの大きいものは、ちぎって一口大にします。切り干し大根30gはぬるま湯で10分程もどして水切りし、ニンジン30gは千切りにします。
- 鍋に油大さじ1杯を熱し、豚肉、ニンジン、切り干し大根の順に炒めてから、分量の水カップ1/2杯と調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)を加えて混ぜ、味が染み込むまで、15分程中火で煮ます。
- そのまま冷まして味を馴染ませ、食べる時に枝豆大さじ3杯を散らして盛りつけます。
