【どさんこワイド179】タラと長イモのカレー煮
タラと長イモのカレー煮
| 料理名 | タラと長イモのカレー煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/6/22（水） |
2022/6/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「タラと長イモのカレー煮」のレシピが紹介されました。タラと長イモをカレーで煮る新感覚の煮物料理です。牛乳を使うタイミングに気を付け、皆が好きなカレー味と牛乳の相性の良さを味わって下さい！
タラと長イモのカレー煮の材料(2人分)
| タラ | 2切れ |
| 塩・酒 | 各少々 |
| カレー粉 | 大さじ1杯 |
| 長イモ | 200g |
| ニンニク | 1片 |
| 酒・水 | 各大さじ3杯 |
| 牛乳 | カップ1杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
調味料
| みりん | 大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
タラと長イモのカレー煮の作り方
- タラ2切れは骨を取り、一口大にそぎ切りにしてから、塩・酒各少々を振りかけ、しばらくおいてから、カレー粉大さじ1杯をまぶします。
- 長イモ200gは皮をむいて1cm厚さの半月に切り、表面が透明になるまで湯通しします。ニンニク1片は薄切りにします。
- 鍋に長イモ、タラ、ニンニクを入れ、酒・水各大さじ3杯を加えて蒸し煮します。
- タラに火が通ったら牛乳カップ1杯と調味料のみりん(大さじ1杯)・塩(少々)を加えて味をみて盛りつけ、パセリのみじん切り少々をあしらいます。
