スパイスキーマカレー
| 料理名 |
スパイスキーマカレー |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/6/29（水） |
2022/6/29の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「スパイスキーマカレー」のレシピが紹介されました。
スパイスキーマカレーの材料(作りやすい量)
| 合い挽き肉 150g |
| 牛バラ肉 100g |
| 玉ねぎ 150g |
| トマト 100g |
A
B
| ターメリック 小さじ1/2 |
| クミン 小さじ1/2 |
| コリアンダー 小さじ1/2 |
| カイエンペッパー 小さじ1/2 |
| パプリカパウダー 小さじ1/2 |
| サラダ油 大さじ1 |
| プレーンヨーグルト 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| パクチー 適量 |
| ニンニク ひとかけ |
| しょうが ひとかけ |
| 卵黄 人数分お好みで |
スパイスキーマカレーの作り方
- たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトをざく切りにします。牛バラ肉は8mm角に粗く切ります。
- フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒めておきます
- 別のフライパンにサラダ油とAのローリエ 1枚・シナモンスティック 1本のスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱し、にんにくを加えて炒め、少し色づいてきたらしょうが、たまねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒めます。
- 3にBのターメリック 小さじ1/2・クミン 小さじ1/2・コリアンダー 小さじ1/2・カイエンペッパー 小さじ1/2・パプリカパウダー 小さじ1/2のスパイスと2を加え、トマトの原型がなくなるまで炒めます。
- 4に合い挽き肉とバラ肉を加えてほぐれるように炒め合わせ、肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒め合わる
- ごはんの上に5を盛り付け、お好みで卵黄・パクチーをトッピングする。
