【DAIGOも台所】カレイの煮つけ
料理名 | カレイの煮つけ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/7/1(金) |
カレイの煮つけの材料(2人分)
かれい | 2切れ(250g) |
しょうが | 15g |
豆腐(木綿) | 1/2丁(150g) |
小松菜 | 1株(50g) |
煮汁
砂糖 | 大さじ1 |
水 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
カレイの煮つけの作り方
- かれいはペーパータオルで水気を取り、皮目に包丁で切れ目をいれる。
- しょうがは皮ごと薄切りにし、豆腐は4等分に切ります。
- 煮汁の砂糖、水、しょうゆ、酒、みりんを合わせます。
- かれいを耐熱皿に並べてしょうがをのせ、空いているところに豆腐を入れて、3をまわしかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 4を取り出して豆腐を裏返し、かれいに煮汁の砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)をかけて粗熱を取ります。
- 小松菜を洗って水気がついたままラップに包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、冷水につけて水気を絞り、5㎝長さに切ります。
- 器に5、6を盛って煮汁をかけます。