【男子ごはん】焦がしねぎのスペアリブ煮込み
![焦がしねぎのスペアリブ煮込み](https://osarai-kitchen.com/img/2022/07/770060_s.jpg)
焦がしねぎのスペアリブ煮込み
料理名 | 焦がしねぎのスペアリブ煮込み |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2024/9/1(日) 2022/7/3(日) |
焦がしねぎのスペアリブ煮込みの材料(2~3人分)
豚スペアリブ | 800g |
塩 | 小さじ1 |
黒こしょう | 適量 |
分葱 | 150g |
サラダ油 | 大さじ1 |
a
にんにく、しょうが(すりおろし) | 各2片 |
水 | 150㏄ |
紹興酒、しょうゆ | 各大さじ2 |
オイスターソース、みりん | 各大さじ1 |
焦がしねぎのスペアリブ煮込みの作り方
- 分葱150gは根元を落として半分に切ります。
グリルに並べて強火で6~8分様子を見ながら焼きます。
しっかり焼き目がついたら取り出します。 - 豚スペアリブ800gは塩小さじ1、黒こしょう適量をしっかりめに振って下味をつけます。
- フライパンを熱してサラダ油大さじ1を引き、スペアリブを入れて強火で焼きます。
両面に焼き目がついたら取り出します。 - 鍋に3のスペアリブとフライパンに残った油、1、aのにんにく、しょうが(すりおろし) 各2片、水 150㏄、紹興酒・しょうゆ 各大さじ2
オイスターソース・みりん 各大さじ1を入れて強火にかけます。
沸いてきたら蓋をして中火で15分煮ます。たまに鍋中の上下を返します。 - 蓋を取って少し水分を飛ばしつつ、5分煮絡めます。