【晴れときどきファーム】わさびのブラマンジェ
わさびのブラマンジェ
| 料理名 | わさびのブラマンジェ |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/12（火） |
2022/7/12のNHK【晴れときどきファーム】では、「わさびのブラマンジェ」のレシピが紹介されました。
わさびのブラマンジェの材料(プリンカップ6個分)
| わさび(輪切り) | 20g |
| 牛乳 | 250cc |
| グラニュー糖 | 35g |
| ゼラチン | 7g |
| 桃のリキュール | 25cc |
| わさび(すりおろし) | 15g |
| 生クリーム(脂肪分35%) | 150cc |
わさびのブラマンジェの作り方
事前準備
・ゼラチンは冷水で戻す
・生クリームは7分立てにしておく
- わさびを輪切りにします。
- 鍋に牛乳と①を入れ、沸騰させます。
- 火を止め、ふたをして10分間ほど蒸らします。
- 再び沸騰直前まで火にかけます。火を止め、グラニュー糖、ゼラチンを加え、よく溶かしてからこします。
- 氷水で冷やし、完全に冷めたら、桃のリキュールとわさびをすりおろして加えます。
- 生クリームとしっかり合わせ、プリンカップに流し入れます。
- 冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
