【DAIGOも台所】アジのなめろう風
アジのなめろう風
| 料理名 | アジのなめろう風 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/13（水） |
アジのなめろう風の材料(2人分)
| あじ(刺身用・下処理したもの) | 1尾(350g) |
| ※三枚おろしの場合 | 2枚(200g) |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 適量 |
| みょうが | 2個 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/3本 |
| みそ | 25g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| すだちの絞り汁 | 大さじ1 |
| いりごま(白) | 大さじ2 |
アジのなめろう風の作り方
- あじ(刺身用・下処理したもの)1尾(350g)は三枚おろしにして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いて、皮をはがし、塩小さじ1をふって10分置きます。
- きゅうり1本は縦半分に切り、種を取って斜め2mm厚さに切り、塩小さじ1でもんで5分置き、水で洗って水気を絞ります。
- みょうが2個は縦半分に切って斜め薄切りにします。
- あじを水で洗って水気を取り、5mm幅の細切りにします。
- 長ねぎ(みじん切り)1/3本、みそ25g、ごま油大さじ1/2、すだちの絞り汁大さじ1を混ぜ合わせ、あじ、きゅうり、みょうがを入れて和え、器に盛っていりごま(白)大さじ2を散らします。
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