【どさんこワイド179】冷やし混ぜそば
冷やし混ぜそば
| 料理名 | 冷やし混ぜそば |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/7/15（金） |
2022/7/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「冷やし混ぜそば」のレシピが紹介されました。熱い時季にピッタリの冷たい混ぜそばです。山椒も香る一品になりました。長イモが、ラーメンによく絡んで、最後まで美味しくいただけます。
冷やし混ぜそばの材料(2人分)
| ラーメン | 2玉 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 長イモ | 200g |
| 万能ネギ | 1/2袋 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| ニンニク | 2片 |
| 味噌・みりん | 各大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 粉山椒 | 小さじ1/2杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
冷やし混ぜそばの作り方
- ラーメン 2玉は、ゆでて水でしめ、ゴマ油大さじ1杯を混ぜておきます。
- 長イモ200gは千切りつき器でつきます。万能ネギ1/2袋は小口切りにします。ニンニク2片はみじん切りにします。
- フライパンにゴマ油大さじ1杯を熱し、ニンニク、鶏ひき肉200gを加え、肉に焼き目がつくまでしっかり炒めます。味噌・みりん各大さじ2杯、しょうゆ大さじ1杯を入れて煮詰めます。汁気をとばして、粉山椒小さじ1/2杯を加えて冷まします。
- 器にラーメンを盛り付け、3の肉、長イモ、万能ネギを盛り、よく混ぜて頂きます。
