【キューピー３分クッキング】鶏肉とコーンのチリソース煮
鶏肉とコーンのチリソース煮
| 料理名 | 鶏肉とコーンのチリソース煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/20（水） |
2022/7/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏肉とコーンのチリソース煮」のレシピが紹介されました。定番中華のチリソース煮に、とうもろこしをプラスして夏らしくします。
鶏肉とコーンのチリソース煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 酒、片栗粉 | 各大さじ1+1/2 |
| とうもろこし | 1本(正味150g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
合わせ調味料
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 豆板醤 | 小さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 油 |
鶏肉とコーンのチリソース煮の作り方
- 鶏もも肉2枚(500g)は余分な脂を除き、2㎝角に切ります。塩、こしょう各少々、酒大さじ1+1/2をもみ込み、片栗粉大さじ1+1/2をまぶします。
- とうもろこし 1本(正味150g)は長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとります。にんにく、しょうが各1かけはみじん切りにします。
- 合わせ調味料のトマトケチャップ 大さじ3・豆板醤 小さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1+1/2・水 1/2カップは混ぜておきます。
- 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、(1)の鶏肉を炒め、色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒めます。(2)のとうもろこしを加え、ふたをして1～2分蒸し炒めにします。
- (3)の合わせ調味料を加えて煮立て、片栗粉小さじ1を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
POINT
にんにく、しょうがは焦げやすいので、鶏肉を先に炒めて肉の色が変わってから加えましょう
豆板醤は、お好みで量を加減してください
定番中華のチリソース煮に、旬のとうもろこしを加えて夏らしい一皿に。ぜひお試しください。
タグ：田口成子
