【きょうの料理ビギナーズ】なすの山椒天ぷら
なすの山椒天ぷら
| 料理名 | なすの山椒天ぷら |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/13（火） |
2024/8/13のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすの山椒天ぷら」のレシピが紹介されました。粉ざんしょうの風味がフワッと香ります。ビールにもピッタリ！
なすの山椒天ぷらの材料(作りやすい量)
| なす | 2コ(160g) |
A
| 天ぷら粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/4 |
| 水 | 大さじ2 |
| 粉ざんしょう | 適宜 |
●油
なすの山椒天ぷらの作り方
- なす2コ(160g)はヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむいて乱切りにします。水に約2分間さらし、ペーパータオルで水気を拭きます。
- ボウルになすを入れ、Aの天ぷら粉(大さじ3)・塩(小さじ1/4)・粉ざんしょう(小さじ1/4)・水(大さじ2)を混ぜ合わせて加え、からめます。
- フライパンに油を2㎝深さまで注いで中火にかけ、180℃に熱します。2を1切れずつ静かに加え、約4分間揚げます。途中、表面が固まってきたら時々返しながら揚げ、カリッとしたら取り出し、油をきります。
器に盛り、粉ざんしょう適宜をふります。
