【キューピー３分クッキング】かぼちゃとツナの三角春巻き
かぼちゃとツナの三角春巻き
| 料理名 | かぼちゃとツナの三角春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/5（金） |
2022/8/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「かぼちゃとツナの三角春巻き」のレシピが紹介されました。2個ずつ包み、そのつど揚げていくのがポイント！
かぼちゃとツナの三角春巻きの材料(10個分)
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 卵 | 5個 |
| かぼちゃ | 約1/3個(正味400g) |
| ライトツナ(フレーク) | 2袋(160g) |
| パセリのみじん切り | 10g |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ1 |
オーロラソース
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| タバスコ | 少々 |
| 油 |
かぼちゃとツナの三角春巻きの作り方
- ゆで卵を作ります。
卵5個は熱湯に入れて8分ゆでます。水にとって殻をむき、縦半分に切ります。 - かぼちゃ約1/3個(正味400g)は種とワタを除き、皮を所々そぎとります。ふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に5分かけ、返してさらに4～5分かけます。
水気をきってボウルに入れ、温かいうちにフォークで粗くつぶします。 - (2)にカレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々、パセリのみじん切り10g、軽く汁気をきったツナ(フレーク)2袋(160g)を加えて混ぜます。
- 春巻きの皮を角を手前にしておき、10等分した(3)を中央より少し奥にのせ、(1)のゆで卵1切れを横向きにおきます。
- 春巻きの皮の奥2辺を1.5㎝ほどのりしろとして残し、三角形に折ります。
のりしろに小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりをぬり、内側に折りたたんで閉じます。
両端の先は裏側に折りたたんでとめます。同様に2個作ります。 - フライパンに油を1㎝深さに入れて180℃に熱し、(5)を入れ、スプーンなどで油をかけながら揚げます。
底面がきつね色になったら返し、きつね色になるまで揚げ、油をきります。残りも同様に2個ずつ包んでそのつど揚げます。 - オーロラソースのマヨネーズ 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・タバスコ 少々を混ぜ合わせます。器に盛った(6)に添え、かけて食べます。
POINT
揚げるときに春巻きの皮がはがれやすいので、のりをぬって、しっかりとめましょう
2個ずつ包み、そのつど揚げるのが、きれいに揚げるポイントです
ぜひ揚げたてをお召し上がりください。
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