【キューピー３分クッキング】黒糖のサーターアンダギー
黒糖のサーターアンダギー
| 料理名 | 黒糖のサーターアンダギー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/11（木） |
2022/8/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「黒糖のサーターアンダギー」のレシピが紹介されました。黒砂糖は塊を粗く刻んでつかうのがおすすめ！
黒糖のサーターアンダギーの材料(12個分)
| 卵 | (S)2個 |
| 黒砂糖(塊) | 100g |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 小さじ2 |
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 炒り白ごま | 大さじ3 |
| 油 |
黒糖のサーターアンダギーの作り方
- 黒砂糖(塊)100gは粗く刻みます。
- ボウルに卵(S)2個を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。(1)の黒砂糖、塩少々を加えて混ぜる(黒砂糖の塊が残っていてよい)。分量の油小さじ2、牛乳小さじ2を加えて混ぜます。
- 薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れます。炒り白ごま大さじ3を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜます。ラップをして、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- (3)を12等分し、オーブンペーパーを敷いた上に並べます。
- 鍋に油を3㎝深さに入れて160℃に熱し、(4)を手に油適量をつけながら丸めて入れる(鍋が小さい場合は、半量ずつ揚げる)。表面が固まったら転がしながら全体がきつね色になるまで7分ほど揚げます。
POINT
塊の黒砂糖を粗く刻んで加えると、所々溶けたところがアクセントになっておいしいです
160℃の低い温度の油で、ゆっくり時間をかけて揚げましょう
7分ほど揚げたら竹串でさしてみて、生地がついてこなければ揚げあがりです。
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