【きょうの料理】シーフードピラフ
| 料理名 | シーフードピラフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | グッチ裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月26日（木） |
ご飯と具材を混ぜるだけの簡単シーフードピラフ！
かにかまぼこを使って、手軽に作るカニ風味のピラフのご紹介です。炊きあがったご飯と炒めた具材を最後に合わせるだけなので、失敗がありません！
シーフードピラフの材料（２～３人分）
| お米 | 2合 |
| 昆布茶 | 粉小2 |
| バター | 大さじ1/3 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| かにかまぼこ | 12本 |
| タマネギ（みじん切り） | 1/4個40g |
| ニンジン（みじん切り） | 30g |
| マッシュルーム缶（スライス） | 50g |
| パプリカ（黄） | 1/5個（35g） |
| ピーマン | 1個分（30g） |
| バター | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩・白こしょう | 各少々 |
作り方
１、お米を炊く
お米（2合）は、洗ってザルに上げ、約30分間おいてから、普通の水加減にします。
炊飯器に昆布茶（粉小2）を加えて混ぜ炊飯します。
２、具材を炒める
フライパンにバター（大2）を入れ、みじん切りしたタマネギ（1/4個40g）をかるく炒めて、みじん切りしたニンジン（30g）を加えて炒めます。
さらにマッシュルーム缶（スライス50g）、パプリカ（黄1/5個35g5㎜四方に切る）、ピーマン（1個分30g5㎜四方に切る）を加えて炒めます。
かにかまぼこ（12本）を手で割きながら加えて炒めます。
白ワイン（大2）を加えてアルコール分をとばし、塩・白こしょう（各少々）を加えて調味します。
※白ワインを加えることで、お店の味に近づきます
３、具材とご飯を合わせて仕上げる
炊きあがったご飯をボウルに移し、バター（大1/3）、２の炒めた具材を加えて、全体を混ぜ合わせます。
お皿に盛り、粉チーズ（大2）をかけて完成です。
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