【相葉マナブ】なすの蒲焼丼のレシピ・相葉雅紀｜おさらいキッチン        

【相葉マナブ】なすの蒲焼丼

2022/08/14 [相葉マナブ]

料理名 なすの蒲焼丼
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/14（日）
2022/8/14のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「なすの蒲焼丼」のレシピが紹介されました。

なすの蒲焼丼の材料(作りやすい量)

なす 1本
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょう油 大さじ1
しょうが 小さじ1
ごはん 1膳
青ネギ
山椒

なすの蒲焼丼の作り方

  1. なすを縦に5mm幅の薄切りにし、両面に片栗粉を薄くまぶします。しょうがをみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を引いて中火で温め、両面に焼き色がつくまで5分焼きます。
  3. なすを焼いている間に、みりん、酒、しょう油、しょうがを混ぜ合わせ、なすの焼き色がついたら弱火にして加え、軽く煮詰めながら絡めます。
  4. ごはんを盛ったどんぶりにのせて青ネギを散らし、お好みで山椒をかけます。

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