【相葉マナブ】なすの蒲焼丼
料理名 | なすの蒲焼丼 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/8/14(日) |
なすの蒲焼丼の材料(作りやすい量)
なす | 1本 |
サラダ油 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ1 |
しょうが | 小さじ1 |
ごはん | 1膳 |
青ネギ | |
山椒 |
なすの蒲焼丼の作り方
- なすを縦に5mm幅の薄切りにし、両面に片栗粉を薄くまぶします。しょうがをみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を引いて中火で温め、両面に焼き色がつくまで5分焼きます。
- なすを焼いている間に、みりん、酒、しょう油、しょうがを混ぜ合わせ、なすの焼き色がついたら弱火にして加え、軽く煮詰めながら絡めます。
- ごはんを盛ったどんぶりにのせて青ネギを散らし、お好みで山椒をかけます。
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