【キューピー３分クッキング】豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め
豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め
| 料理名 | 豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/22（月） |
2022/8/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。薬味に使うことの多いみょうがを、オクラと合わせた炒めものです。
豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒めの材料(4人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 400g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| みょうが | 6～8個(120g) |
| オクラ | 8～10本(60g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 油 |
豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒めの作り方
- 豚ロース肉(しょうが焼き用)400gは長さを4等分に切り、塩 小さじ1/3をふります。みょうが6～8個(120g)は4つ割りにし、オクラはガクのまわりをぐるりとむきます。にんにく1かけは横薄切りにします。
- しょうゆ大さじ1とみりん小さじ1は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉、にんにくを強めの中火で炒めます。肉の色が変わったらオクラを加え、色が少し鮮やかになるまで1分ほど炒めます。みょうがを加え、みょうがが少ししんなりするまで炒めます。
- (2)をまわし入れ、香ばしい香りがするまで30秒ほど炒めます。
POINT
薬味として使うことが多いみょうがを、主役の具材としてたっぷり使います
みょうががしんなりして、色が少しくすんだ感じになったら調味料を入れるタイミング。
しょうゆの香ばしい香りが立つまで炒めて仕上げましょう
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