【キューピー３分クッキング】牛肉ととうもろこしの炒めもの
牛肉ととうもろこしの炒めもの
| 料理名 | 牛肉ととうもろこしの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/25（木） |
2022/8/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉ととうもろこしの炒めもの」のレシピが紹介されました。しょうゆだけのシンプルな味つけで素材のうまみが引き立ちます。
牛肉ととうもろこしの炒めものの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 350g |
| とうもろこし | 2本(400g) |
| パプリカ(赤) | 1個(180g) |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 香菜 | (正味)10g |
| 油 |
牛肉ととうもろこしの炒めものの作り方
- とうもろこし2本(400g)は1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、返してさらに2分かけます。そのまま5分おき、粗熱をとります。5㎝長さに切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとります。
- パプリカ(赤)1個(180g)は縦半分に切り、ヘタと種を除き、1㎝大に切ります。香菜は太い茎を除き、ざく切りにします。牛肉(切り落とし)350gは大きいものはちぎります。
- フライパンに油小さじ1を熱して牛肉を炒めます。焼き色がついたら、しょうゆ大さじ1+1/2を加えてさっと炒めます。
- しょうゆの香ばしい香りがしたら(1)のとうもろこし、(2)のパプリカを加え、2～3分炒めます。器に盛り、香菜(正味)10gをのせます。
POINT
とうもろこしの甘みがあるので、しょうゆだけのシンプルな味つけで、素材のうまみが引き立ちます
しょうゆを加えたら、香ばしい香りがするまで炒めましょう
ベーコンのうまみとにらの香りで、だしを使わずに作れるスープを添えて、お召し上がりください。
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