【どさんこワイド179】漬けマグロのベジタブルDON
漬けマグロのベジタブルDON
| 料理名 | 漬けマグロのベジタブルDON |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/29（月） |
2022/8/29の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「漬けマグロのベジタブルDON」のレシピが紹介されました。ポキをアレンジして、北海道で採れる物を組み合わせ、漬け丼にしました。味が染みてご飯との相性も良く、黄身と合わせるとコクが増します。
漬けマグロのベジタブルDONの材料(2人分)
| マグロ | 200g |
| オクラ | 5本 |
| 塩 | 少々 |
| 卵黄 | 2個 |
| ご飯 | 2膳 |
| レタス | 3枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| 万能ネギ | 少々 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1・1/2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 練わさび | 小さじ1杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2杯 |
漬けマグロのベジタブルDONの作り方
- マグロは1cm角に切り、調味料のしょうゆ(大さじ1・1/2杯)・みりん(大さじ1杯)・練わさび(小さじ1杯)・ゴマ油(大さじ1/2杯)を加えて混ぜて、15分程おきます。
- オクラは洗って塩でこすり、そのまま熱湯にサッと湯通しして水に取り、冷めてから小口切りにします。レタスは千切りにします。ミニトマトは4等分に切り、万能ねぎは小口切りにします。
- 丼にご飯を盛り、レタスとトマト、オクラとつけておいたマグロをのせ、中央を少し窪ませて卵黄をのせます。万能ネギをあしらいます。
