【男子ごはん】そばめし風そうめん
そばめし風そうめん
| 料理名 | そばめし風そうめん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/9/4（日） |
2022/9/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、『アレンジそうめん第7弾』栗原心平さんにより「そばめし風そうめん」のレシピが紹介されました。
そばめし風そうめんの材料(2人分)
| そうめん | 1束(50g) |
| ごはん | 200g |
| 豚バラ薄切り肉 | 70g |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 適量 |
| キャベツ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| にんじん | 20g |
| 天かす | 大さじ2 |
| ラード | 大さじ1 |
| かつお節(ソフトパック)、青のり | 各適量 |
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| ウスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1/2 |
そばめし風そうめんの作り方
- 豚肉は1㎝角に切って塩(小さじ1/5)、白こしょうを振ります。
キャベツは1㎝角に切り、ピーマン、皮を剥いたにんじんは5㎜角に切ります。 - そうめんは1㎝長さに折ってから、沸騰したお湯で1分半茹で、流水で洗って水気をきります。
- フライパンを熱してラードを溶かし、豚肉を入れて中火でカリカリになるまでじっくり炒めます。
天かすを加えて炒め、キャベツ、ピーマン、にんじんを加えて炒めます。 - 具を寄せ、ごはんを加えて鍋肌に押し付けるようにしながら加熱します。
全体を混ぜ合わせたら2を加えて炒め合わせます。 - 全体がほぐれたら片側に寄せたところにaの材料のウスターソース(大さじ2)・ しょうゆ(大さじ1)・ 中濃ソース(大さじ1/2)を加えて、フツフツしてきたら塩(小さじ1/3)、白こしょうを加え炒め合わせます。
鍋肌に木べらで押さえながら少し焼き付ける。 - 器に盛ってかつお節、青のりを振ります。
