【ノンストップ】なすのさば缶煮
なすのさば缶煮
| 料理名 | なすのさば缶煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/9/6（火） |
なすのさば缶煮の材料(4人分)
| なす | 4本 |
| さば水煮缶 | 2缶(200g×2) |
| 塩 | 少し |
| 万能ねぎ | 5本 |
| しいたけ | 4枚 |
| ごま油 | 大さじ3 |
A
| 水 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうが、にんにく(各すりおろす) | 各小さじ1 |
| 一味とうがらし | 少し |
なすのさば缶煮の作り方・レシピ
- なす4本はヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにします。塩少しをふって10分ほどおき、水気をふきます。
- 万能ねぎ5本は5cm長さに切り、しいたけ4枚は軸を除いて4等分に切ります。
- フライパンにごま油大さじ3を中火で熱して1のなすと2のしいたけを入れ、油がなじむ程度に炒めます。
- さば水煮缶2缶(200g×2)(缶汁ごと)、Aの水(1+1/2カップ)・しょうゆ、酒(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうが、にんにく(各すりおろす 各小さじ1)を加え、ひと煮立ちさせます。
アルミ箔で落としぶたをし、弱火で5分ほど煮ます。 - 2の万能ねぎ5本を加えてサッと煮て、混ぜ合わせます。
器に盛り、一味とうがらし少しをふります。
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