【DAIGOも台所】ハマチのなめろうのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ハマチのなめろう

DAIGOも台所のレシピ・ハマチのなめろう

ハマチのなめろう

料理名 ハマチのなめろう
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/7(水)
2022/9/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ハマチのなめろう」のレシピが紹介されました。

ハマチのなめろうの材料(2人分)

はまち(刺身) 200g
長ねぎ 1/2本
青じそ 5枚
しょうが 15g
いりごま(白) 大さじ1
みそ 25g
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
卵黄 2個

ハマチのなめろうの作り方・レシピ

  1. はまち(刺身)200gは半量を5mm角に切ってボウルに入れます。
  2. 長ねぎ1/2本は粗みじん切りにし、しょうが15gは皮をむいてみじん切りにします。
  3. はまちの残りを包丁で細かく叩き、みそ 25gを加えてさらに叩き、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、いりごま(白)大さじ1、長ねぎ、しょうがを加えながら叩き、青じそ5枚をちぎって加え、さらに叩きます。
  4. 1に3を加えて混ぜ、器に盛り、卵黄2個をのせます。

POINT

はまちの半量は5mm角に切ります。はまちは粘りが出るように叩きます。

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