【どさんこワイド179】はんぺんのフワフワ天津飯
はんぺんのフワフワ天津飯
| 料理名 | はんぺんのフワフワ天津飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/9/12（月） |
2022/9/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「はんぺんのフワフワ天津飯」のレシピが紹介されました。はんぺん入りの天津飯風を作ります。手軽で安価な材料で見事な一品に仕上がります。長ネギは炒めて卵に加えてから焼く事がふんわり作るコツです。
はんぺんのフワフワ天津飯の材料(4人分)
| ご飯 | 4膳 |
| 卵 | 4個 |
| 塩・てんさい糖 | 各ひとつまみ |
| はんぺん | 1枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
あんの材料
| 水 | カップ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
はんぺんのフワフワ天津飯の作り方・レシピ
- 卵4個は塩・てんさい糖各ひとつまみを加えて溶きほぐします。
はんぺん1枚は1.5cm角に切り、長ネギ 1本は縦半分の斜め千切りにし、青身の部分はごく細い千切りにします。 - フライパンに大さじ1杯の油を熱し、はんぺんと長ネギを焼き、長ネギがしんなりしたらの卵に加えます。
- フライパンをさっと拭き、残り大さじ1杯の油を入れて熱し、卵を入れてゆっくり混ぜながら半熟に焼き、器に盛ったご飯にのせます。
- 小鍋にあんの材料の水(カップ2杯)・塩(小さじ1/2杯)・酒(大さじ2杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・コショウ(少々)を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉適量を加えトロミをつけ、1の卵の上にかけ、長ネギの青身をあしらって、いただきます。
