【きょうの料理】かぼちゃとベーコンのナッツあえ
かぼちゃとベーコンのナッツあえ
| 料理名 | かぼちゃとベーコンのナッツあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 上野直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/16（金） |
2022/9/16のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「かぼちゃとベーコンのナッツあえ」のレシピが紹介されました。かぼちゃの甘さにスモーキーなベーコンの香りを合わせ、少量の酢で味を引き締めます。ナッツの歯ざわりも楽しい！
かぼちゃとベーコンのナッツあえの材料(2人分)
| かぼちゃ | 200g |
| ベーコン(薄切り) | 40g |
| しめじ | 60g |
| ミックスナッツ(食塩不使用) | 40g |
A
| 酢 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
●塩・サラダ油
かぼちゃとベーコンのナッツあえの作り方・レシピ
- かぼちゃ200gはワタを取って3㎝厚さに切ります。
小さめのフライパン(または鍋)に並べ入れ、水カップ1、塩少々を加え、ふたをして中火にかける途中で一度上下を返し、合計で10分ほど蒸し煮にします。 - ベーコン(薄切り)40gは5mm四方に切ります。しめじ60gは根元を切ってほぐします。ミックスナッツ(食塩不使用)40gは粗く砕きます。
- 1の水気がなくなり、かぼちゃに竹串がスッと通るようになったら、ボウルに移します。熱いうちに粗くつぶします。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、2のベーコンを2分ほど炒めます。
カリッとしたらしめじを加えてさらに2分間ほど炒め、塩少々をふり、3に加えて混ぜます。 - 4にAの酢(小さじ1)・こしょう(少々)を加えて混ぜ、味が足りなければ塩少々で調えます。2のナッツを加えてサッと混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
器に盛り、好みで砕いたミックスナッツ少々(分量外)を散らします。
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