| 料理名 |
金ごまのフムス |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/9/17（土） |
2022/9/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、『金ごま』を使用した料理「金ごまのフムス」のレシピが紹介されました。
金ごまのフムスの材料(作りやすい量)
フムス
| ひよこ豆水煮 |
150g |
| ひよこ豆の煮汁 |
大さじ3 |
| 金練りごま |
大さじ3 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| レモン汁 |
小さじ1 |
| クミンパウダー |
小さじ1 |
| おろしにんにく |
少々 |
| 塩 |
少々 |
金練りごま
ポークソテー
| 豚ロース |
4枚 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
少々 |
盛り付け
| フォカッチャ |
4切れ |
| 金ごま |
適量 |
| デュカ |
適量 |
| オリーブオイル |
少々 |
| イタリアンパセリ |
適量 |
金ごまのフムスの作り方・レシピ
- ≪金練りゴマ≫
金ごま100gをすり鉢に入れてすり、ある程度になったらフードプロセッサーに移します。
米油 大さじ1を入れて回し、ペースト状になれば完成です。
- ≪フムス≫
フードプロセッサーにフムスのひよこ豆水煮(150g)・ひよこ豆の煮汁(大さじ3)・金練りごま( 大さじ3)・オリーブオイル( 大さじ1)・レモン汁( 小さじ1)・クミンパウダー( 小さじ1)・おろしにんにく(少々)・塩( 少々)を入れて回し、ペースト状になれば完成です。
- ≪ポークソテー≫
豚ロース肉 4枚に塩とこしょう各少々を振ります。フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を焼きます。
- ≪盛り付け≫
お皿にポークソテー、フォカッチャ4切れ、フムスを盛り付け、フムスにはオリーブオイル少々と金ごま適量、デュカ適量、イタリアンパセリ適量を乗せて完成です。
