【DAIGOも台所】鶏とさつまいもの炒めもの
鶏とさつまいもの炒めもの
| 料理名 | 鶏とさつまいもの炒めもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/9/20（火） |
鶏とさつまいもの炒めものの材料(2人分)
| さつまいも | 150g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| エリンギ | 80g |
| ほうれん草 | 50g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
鶏肉の味つけ
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
鶏とさつまいもの炒めものの作り方・レシピ
- 鶏もも肉150gは筋切りをして2cm角に切り、味つけの塩麹(大さじ1)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1/2)・甜麺醤(テンメンジャン 小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・片栗粉(小さじ2)をもみ込み、20分おきます。
- さつまいも150gは約2cm角に切り、耐熱皿に入れ、端を少し開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- エリンギ80gは約2cm角に切り、ほうれん草50gは3cm長さに切り、長ねぎ1/4本は縦半分に切って2cm幅に切ります。
- フライパンに油適量を熱し、エリンギ、長ねぎを炒め、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、さつまいも、ほうれん草を加えて炒めます。
- 4を強火にしてしょうゆ 小さじ1を加えて仕上げ、器に盛ります。
POINT
鶏もも肉は味をつけて20分おきます。鶏肉は焼き色がつくまで炒めます。
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