ミルクちゃんぽん炒め
| 料理名 |
ミルクちゃんぽん炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/9/26（月） |
2022/9/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
小林まさみさんにより「
ミルクちゃんぽん炒め」のレシピが紹介されました。牛乳やチキンスープのもとなどの調味料でちゃんぽん風に仕上げます。
ミルクちゃんぽん炒めの材料(２～３人分)
| かまぼこ(紅) |
30g |
| 生しいたけ |
3～4枚(70g) |
| たまねぎ |
1/4コ(50g) |
| にんじん |
30g |
| キャベツ |
3～4枚(200g) |
| しょうが(皮をむき、せん切り) |
15g |
A
| 牛乳 |
カップ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) |
小さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| こしょう |
少々 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ1 |
B
ミルクちゃんぽん炒めの作り方・レシピ
- 豚バラ肉(薄切り)100gは4cm長さに切り、かまぼこ(紅)30gは3～4ミリ厚さに切ります。生しいたけ3～4枚(70g)は、石づきを除いて4つにそぎ切りにし、たまねぎ1/4コ(50g)は、縦1cm幅に切り、にんじん30gは薄い短冊に切ります。キャベツ3～4枚(200g)は一口大に切ります。
- フライパンに、ごま油大さじ1を入れ強めの中火で熱し、豚肉とにんじんを炒め、肉の色がほぼ変わったら、たまねぎ、しょうが(皮をむき、せん切り)15gを加えて油をまわし、続いてキャベツ、しいたけ、かまぼこを加え、全体に油がまわるよう炒めます。
- フライパンにAの牛乳(カップ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・薄口しょうゆ(小さじ1)を入れて混ぜ、煮立ったら弱火にしてふたをし、3～4分間煮ます。
仕上げにBの片栗粉(大さじ1/2)・水(大さじ1)を混ぜたものを、炒め煮の水分量をみながら調整して加え、火を通してとろみをつけます。
