【キューピー３分クッキング】厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮
厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮
| 料理名 | 厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/27（火） |
2022/9/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮」のレシピが紹介されました。厚揚げと豚肉に塩と片栗粉をまぶしておくことがポイント！
厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮の材料(4人分)
| 厚揚げ | 2枚(300g) |
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| 生椎茸 | 4枚(80g) |
| しょうが | 1/2かけ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
煮汁
| 水 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮の作り方・レシピ
- 厚揚げ2枚(300g)は縦半分に切り、横1㎝幅に切ります。
- 長ねぎ1本(100g)は1㎝幅の斜め切りにし、にんじん 1/2本(70g)は縦半分に切り、斜め薄切りにします。生椎茸4枚(80g)は石づきを除き、薄切りにします。しょうが1/2かけは皮をむき、薄切りにします。
- 厚揚げと豚肉(切り落とし)200gに塩小さじ1/3をふり、片栗粉大さじ2をまぶします。
- 中華鍋に煮汁の水 1+1/2カップ・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・ごま油 小さじ1を入れて煮立て、(3)と(2)を加えます。混ぜながら肉に火が通り、とろみがつくまで5分ほど煮ます。
POINT
厚揚げと豚肉に塩と片栗粉をまぶしておくことで、煮汁にとろみがつき、味もからみやすくなります
ごはんにかけて丼にしたり、あんかけ焼きそばにするのもおすすめです
体があたたまり、具だくさんで栄養バランスのよい一品です。ぜひお試しください。
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