かぼちゃのプルコギ風
| 料理名 |
かぼちゃのプルコギ風 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/10/11（火） |
2022/10/11のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
かぼちゃのプルコギ風」のレシピが紹介されました。こってり焼き肉とほっくりした甘さのバランスが絶妙です。
かぼちゃのプルコギ風の材料(4人分)
| 牛切り落とし肉 |
300g |
| かぼちゃ |
1/4コ |
| たまねぎ |
1/2コ |
| パプリカ |
1/2コ |
| しらたき |
1袋 |
A
| 酒、しょうゆ、はちみつ |
各大さじ4 |
| コチュジャン |
大さじ2 |
| いりゴマ(白) |
大さじ1 |
| にんにく、しょうが(各すりおろす) |
各小さじ1 |
B
かぼちゃのプルコギ風の作り方・レシピ
- かぼちゃ 1/4コは種とワタを除き、3cm角に切ります。たまねぎ1/2コ、パプリカ1/2コは薄切りにします。
しらたき1袋は下ゆでして水気をきり、食べやすく切ります。
- ボウルにAの酒、しょうゆ、はちみつ(各大さじ4)・コチュジャン(大さじ2)・いりゴマ(白 大さじ1)・にんにく、しょうが(各すりおろす 各小さじ1)を混ぜ合わせ、牛肉300g、1のたまねぎ、パプリカ、しらたきを入れてもみ込み、10分ほどおきます。
- フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、1のかぼちゃを炒めます。
- 全体に油がなじんだらBの水(1カップ)・しょうゆ、みりん(各大さじ1)を加え、2を漬け汁ごとかぼちゃの上にのせます。
- 弱火にしてアルミ箔をかぶせ、10分ほど煮ます。全体を軽く混ぜ合わせ、強火にして煮汁をからめます。
