【どさんこワイド179】サバとキムチの焦がし味噌汁
サバとキムチの焦がし味噌汁
| 料理名 | サバとキムチの焦がし味噌汁 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/14（金） |
2022/10/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「サバとキムチの焦がし味噌汁」のレシピが紹介されました。味噌を炒めるひと手間で、普段のお味噌汁がご馳走になります。鯖の水煮を汁ごと加えれば出汁いらず。キムチも入っているので、ご飯も進む贅沢な味噌汁になりました。
サバとキムチの焦がし味噌汁の材料(2人分)
| 鯖水煮缶 | 1缶 |
| キムチ | 50g |
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ1/2杯 |
| 水 | カップ2杯 |
| 長ネギ | 1本 |
| 絹豆腐 | 1/2丁 |
サバとキムチの焦がし味噌汁の作り方・レシピ
- 鍋に油大さじ1/2杯を熱し、キムチ50g、味噌大さじ2杯とみりん大さじ1杯を、火にかけて焼きます。
長ネギ1本は縦半分の斜め千切りにし、青身はあしらい用に千切りにします。 - 味噌に焼き色がついたら、水カップ2杯、長ネギ、絹豆腐1/2丁は手で大きめにちぎりながら、鯖水煮1缶は汁ごと入れます。
軽く沸騰したら火を止め、器に盛り付けて長ネギの青身をあしらいます。
