【土曜はナニする】ひらたけを使ったアルミホイル蒸し
ひらたけを使ったアルミホイル蒸し
| 料理名 | ひらたけを使ったアルミホイル蒸し |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 中村愛香 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/10/15（土） |
2022/10/15の関西テレビ系【土曜は何する】では、中村愛香さんにより大注目きのこ「ひらたけを使ったアルミホイル蒸し」のレシピが紹介されました。「ひらたけ」は 蒸すことで弾力のある食感になります。
ひらたけを使ったアルミホイル蒸しの材料(2人分)
| ひらたけ | 100g |
| キャベツ(ざく切り) | 150g |
| 豚バラ肉 | 100g |
| 長ねぎ(薄い斜め切り) | 1/2本 |
| クコの実 | お好みで |
A
| にんじん(すりおろし) | 1/4本 |
| 玉ねぎ(すりおろし) | 1/4個 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
ひらたけを使ったアルミホイル蒸しの作り方・レシピ
- アルミホイルにひらたけ 100g、キャベツ(ざく切り) 150g、豚バラ肉 100g、長ねぎ(薄い斜め切り) 1/2本、クコの実 お好みでをのせます
POINT
ひらたけは 食感を残すため 大きめに分ける
- アルミホイルで具材を包みます
- 包んだアルミホイルをフライパンに入れ、水を注ぎ10分ほど蒸します
POINT
水が入らず栄養も逃げないので 旨味が濃縮される
- 蒸している間に 器にAののにんじん(すりおろし 1/4本)・玉ねぎ(すりおろし 1/4個)・醤油(大さじ1)・酢(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を入れ 混ぜ合わせてタレを作ります
- 蒸しあがれば完成です
POINT
《霜降りひらたけ≫ 肉厚で歯応えのある「ひらたけ」は 蒸すことで弾力のある食感になる
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