【なないろ日和！】サワラと舞茸のすだち炒め
サワラと舞茸のすだち炒め
| 料理名 | サワラと舞茸のすだち炒め |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/10/17（月） |
2022/10/17のNHK【なないろ日和！】では、今井亮さんにより「サワラと舞茸のすだち炒め」のレシピが紹介されました。
サワラと舞茸のすだち炒めの材料(作りやすい量)
| 鰆の切り身 | 2切れ |
| まいたけ | 1パック |
| 長ネギ | 1/2本 |
| すだち | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
サワラと舞茸のすだち炒めの作り方・レシピ
- さわらは一口大に切り、塩をまぶして5分ほどおいて水気をとり、片栗粉をまぶします。
まいたけはざっくりほぐします。長ネギは斜め5㎜幅に切ります。すだちは薄切りにします。
Aの材料のしょう油(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・ごま油(小さじ1)は混ぜます。 - フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、さわらを並べ3分焼き、取り出します。
- フライパンをふき、残りのサラダ油をひき強めの中火で舞茸、長ネギを2分炒めます。
- さわらを戻し入れたら手前をあけてAを入れよく熱し、すだちを加えて手早く炒め合わせます。
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