【キューピー３分クッキング】かじきのソテー きのこソース
かじきのソテー きのこソース
| 料理名 | かじきのソテー きのこソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/10/26（水） |
2022/10/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「かじきのソテー きのこソース」のレシピが紹介されました。きのことブラックオリーブを加えたソースで秋らしい一皿。
かじきのソテー きのこソースの材料(2人分)
| かじき | 2切れ(160g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 生椎茸 | 2枚(50g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| にんにく | 1/2かけ |
| バター | 大さじ2 |
| ブラックオリーブ(スライス) | 1袋(25g) |
| ベビーリーフ | 1袋(20g) |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 油 |
かじきのソテー きのこソースの作り方・レシピ
- かじき2切れ(160g)は塩、こしょう各少々をふり、焼く直前に小麦粉適量を薄くつけます。
- 生椎茸2枚(50g)は石づきを除いて半分に切り、5～6㎜幅に切ります。しめじ 1パック(100g)は根元を除き、ほぐします。
- 合わせ調味料のしょうゆ 小さじ2・酒 大さじ1・水 大さじ1・こしょう 少々は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のかじきを入れ、両面を合わせて6～7分焼き、火を通します。器に盛り、ベビーリーフ1袋(20g)を添えます。
- フライパンをきれいにふいて油大さじ1/2を熱し、にんにく1/2かけ、(2)の椎茸としめじを入れて炒めます。
にんにくの香りが立ったら、(3)の合わせ調味料を加え、煮立ったらバター大さじ2を加えて溶かし、ブラックオリーブ(スライス)1袋(25g)も加えて混ぜます。(4)のかじきにかけ、レモンのくし形切り2切れを添えます。
POINT
かじきは、焼く直前に小麦粉をつけてください
2種類のきのことブラックオリーブを加えたソースで、秋らしい一皿に仕上げましょう
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