【どさんこワイド179】梅と舞茸のスープパスタ
梅と舞茸のスープパスタ
| 料理名 | 梅と舞茸のスープパスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/28（金） |
2022/10/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「梅と舞茸のスープパスタ」のレシピが紹介されました。梅干しの酸味と、マイタケの旨味、ニンニクの風味が効いた、サッパリとしてコクのある和風のスープパスタです。鮭節を使う事で素材の味が存分に引き立ちます。
梅と舞茸のスープパスタの材料(2人分)
| スパゲティ | 180g |
| 塩 | 適量 |
| ニンニク | 2片 |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| 梅干し | 2個 |
| 舞茸大 | 1パック |
| 鮭節 | ひとつかみ |
| スパゲティのゆで汁 | カップ2杯 |
| 青シソ | 5枚 |
梅と舞茸のスープパスタの作り方・レシピ
- 梅干しは種を取ってたたいておきます。ニンニクはみじん切り、舞茸はひと口大に切り、青シソは千切りにします。
- 塩を入れた熱湯でスパゲティを茹でます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、舞茸を入れて焼きます。
舞茸に火がとおり、焼き色がついたら、茹でたスパゲティと鮭節、梅干しを入れてサッと炒め合わせ、ゆで汁を加えてひと煮立ちさせます。 - 器に盛り、青シソの千切りをあしらいます。
