【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープ

DAIGOも台所のレシピ・きのこのカルボナーラスープ

きのこのカルボナーラスープ

料理名 きのこのカルボナーラスープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/31(月)
2022/10/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「きのこのカルボナーラスープ」のレシピが紹介されました。

きのこのカルボナーラスープの材料(2人分)

マッシュルーム 6個
えのきだけ 80g
ベーコン(かたまり) 80g
ブロッコリー 50g
長ねぎ 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
小麦粉 大さじ1と1/2
ブイヨン 300ml
生クリーム 100ml
温泉卵 2個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量

きのこのカルボナーラスープの作り方・レシピ

  1. マッシュルーム6個は半分に切り、えのきだけ80gは長さを半分に切ってほぐし、ベーコン(かたまり)80gは8mm角の拍子木に切り、ブロッコリー50gは小房に分けて軸に切り込みを入れ、長ねぎ50gは斜め1cm幅に切ります。
  2. 鍋にバージンオリーブ油大さじ1とベーコンを入れて中火で炒め、にんにく(みじん切り)小さじ1/2を加えて香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、塩小さじ1/2を加えて炒めます。
  3. きのこがしんなりしたら小麦粉大さじ1と1/2を加えて弱火で炒め、ブイヨン300mlを少しずつ加えながら溶きのばして、煮立て弱火で3分煮ます。
  4. ブロッコリーと生クリーム100mlを加えて弱火で2分煮ます。
  5. 器に盛りつけ、温泉卵2個をのせてパルメザンチーズ(粉)大さじ1、黒こしょう(粗びき)適量をふります。

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