【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープ
きのこのカルボナーラスープ
| 料理名 | きのこのカルボナーラスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/31（月） |
きのこのカルボナーラスープの材料(2人分)
| マッシュルーム | 6個 |
| えのきだけ | 80g |
| ベーコン(かたまり) | 80g |
| ブロッコリー | 50g |
| 長ねぎ | 50g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| ブイヨン | 300ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 温泉卵 | 2個 |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
きのこのカルボナーラスープの作り方・レシピ
- マッシュルーム6個は半分に切り、えのきだけ80gは長さを半分に切ってほぐし、ベーコン(かたまり)80gは8mm角の拍子木に切り、ブロッコリー50gは小房に分けて軸に切り込みを入れ、長ねぎ50gは斜め1cm幅に切ります。
- 鍋にバージンオリーブ油大さじ1とベーコンを入れて中火で炒め、にんにく(みじん切り)小さじ1/2を加えて香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、塩小さじ1/2を加えて炒めます。
- きのこがしんなりしたら小麦粉大さじ1と1/2を加えて弱火で炒め、ブイヨン300mlを少しずつ加えながら溶きのばして、煮立て弱火で3分煮ます。
- ブロッコリーと生クリーム100mlを加えて弱火で2分煮ます。
- 器に盛りつけ、温泉卵2個をのせてパルメザンチーズ(粉)大さじ1、黒こしょう(粗びき)適量をふります。
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