【バゲット】イワシトマトパスタ
イワシトマトパスタ
| 料理名 | イワシトマトパスタ |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/2（水） |
2022/11/2の日本テレビ系【バゲット】では、「イワシトマトパスタ」のレシピが紹介されました。ケチャップを加えホールトマトの酸味が抑えられた口当たりがなめらかなトマトパスタ。
イワシトマトパスタの材料(2人分)
| スパゲティ | 200g |
| イワシ水煮缶 | 1缶 |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩 | スパゲティをゆでるお湯の1.3% |
| スパゲティのゆで汁 | お玉1杯分 |
イワシトマトパスタの作り方・レシピ
- フライパンに、ホールトマト缶1缶とイワシの水煮缶1缶を煮汁ごと入れます。
- ケチャップ大さじ1を入れ、イワシやトマトを潰しながら煮込みます。
POINT
ケチャップを入れると、ホールトマトの酸味が抑えられ、口当たりがなめらかになる。
- スライスチーズ1枚を8等分程度にちぎりながら加え、スパゲティのゆで汁お玉1杯分も加えて、煮詰めます。
POINT
スライスチーズの甘みで深い味わいになり、とろみが加わることでソースとパスタが絡みやすくなる。
- お湯を沸かし、お湯に対して1.3%の塩を入れる(1L=13g)。ゆで汁を味見してみそ汁くらいの塩分濃度になっているかを確認する。
POINT
スパゲティをゆでる時は、お湯の量に対し1.3%の量の塩を入れる
- スパゲティを入れ、袋の表記より30秒短くゆでます。
- 湯切りをせずスパゲティ200gを入れ、ソースと混ぜ合わせます。
POINT
ゆでたパスタは湯切りをしないで入れると、ソースとパスタが一体化しやすくなる。
- お皿に盛り付け、粉チーズ適量をふりかけます。
