【きょうの料理】大根とにんじんのエスニックきんぴら
大根とにんじんのエスニックきんぴら
| 料理名 | 大根とにんじんのエスニックきんぴら |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/4（金） |
2022/11/4のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「大根とにんじんのエスニックきんぴら」のレシピが紹介されました。材料を切るのに時間がかかるきんぴらは、冷凍野菜ですぐに調理へ。レモンとナムプラーの風味で後味爽やかなきんぴらです。
大根とにんじんのエスニックきんぴらの材料(2人分)
| 牛こま切れ肉 | 50g |
A
| 冷凍大根・にんじんミックス | 150g |
| 冷凍さやいんげん | 20g |
| 冷凍にんにく・しょうがミックス | 10g |
| ナムプラー(または薄口しょうゆ)・レモン汁 | 各小さじ1 |
| 粉とうがらし | 適宜 |
●ごま油・塩・こしょう
大根とにんじんのエスニックきんぴらの作り方・レシピ
- 牛こま切れ肉50gは大きければ食べやすく切ります。
- フライパンにごま油大さじ1を入れて中火にかけ、冷凍にんにく・しょうがミックス10gを入れて、炒めます。
チリチリッとしてきたら、牛肉を加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。
牛肉に火が通ったらAの冷凍大根・にんじんミックス(150g)・冷凍さやいんげん(20g)を加えて炒め、しんなりとしてきたらナムプラー(または薄口しょうゆ)小さじ1を加えて味を調え、火を止めます。 - レモン汁小さじ1を加えて混ぜ、器に盛ります。あれば粉とうがらし適宜をふります。
タグ：大原千鶴
