【きょうの料理】冬野菜の具だくさん豚汁
冬野菜の具だくさん豚汁
| 料理名 | 冬野菜の具だくさん豚汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/4（金） |
2022/11/4のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「冬野菜の具だくさん豚汁」のレシピが紹介されました。少しずつ余った冷凍野菜は、みそ汁の具にしておいしく使い切りましょう。豚肉と根菜を炒めてから煮ると、うまみとコクがグッと深まります。
冬野菜の具だくさん豚汁の材料(2～3人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 60g |
A
| 冷凍れんこん | 80g |
| 冷凍ごぼう | 30g |
| 冷凍大根・にんじんミックス | 30g |
B
| 冷凍長芋 | 80g |
| 冷凍きのこミックス | 80g |
| だし | カップ2+1/2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 少々 |
| 粉ざんしょう | 適宜 |
●ごま油・みそ
冬野菜の具だくさん豚汁の作り方・レシピ
- 豚バラ肉(薄切り) 60gは4cm長さに切ります
- 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をサッと炒めAの冷凍れんこん(80g)・冷凍ごぼう(30g)・冷凍大根・にんじんミックス(30g)を加えて炒めます。油が全体に回ったら、だしカップ2+1/2を加えます。
- 沸いたらアクを取り、Bの冷凍長芋(80g)・冷凍きのこミックス(80g)を加えて5分間ほど煮ます。みそこしでみそ40gを溶き加え、火を止めます。
器に盛り、青ねぎ(小口切り)少々をあしらい、好みで粉ざんしょう適宜をふります。
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