【キューピー３分クッキング】鶏胸肉の卵たっぷりピカタ
鶏胸肉の卵たっぷりピカタ
| 料理名 | 鶏胸肉の卵たっぷりピカタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/4（金） |
2022/11/4の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏胸肉の卵たっぷりピカタ」のレシピが紹介されました。鶏肉に卵がたっぷりとついて、食べごたえも満点！
鶏胸肉の卵たっぷりピカタの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(200g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 卵 | 3個 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| ベビーリーフ | 1パック(20g) |
ソース
| あらびきマスタード | 小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| オリーブ油 |
鶏胸肉の卵たっぷりピカタの作り方・レシピ
- 鶏胸肉(皮なし) 1枚(200g)は繊維を断ち切るように6等分にそぎ切りにし、塩小さじ1/3をまぶします。
- ボウルに卵3個を溶きほぐし、粉チーズ大さじ1を混ぜます。
ソースのあらびきマスタード 小さじ1/2・トマトケチャップ 大さじ1/2・マヨネーズ 大さじ1は混ぜておきます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を並べ、強めの中火で両面を合わせて3分ほど焼いて火を通します。
- (2)の卵液を一気に流し入れ、鶏肉を持ち上げて肉の下にも卵液を流します。
卵に半分ほど火が通って固まってきたらフライ返しで鶏肉を1切れずつ切り分けて返し、卵が固まるまでさらに2分ほど焼きます。 - ベビーリーフ1パック(20g)とともに器に盛り、(2)のソースを添えます。
POINT
鶏胸肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにすると、食べやすくなります
卵がほぼ固まったところで、フライ返しで1切れずつ切り分けて返すのがポイント
鶏肉に卵がたっぷりとつくことで、食べごたえも満点に。
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