【DAIGOも台所】マカロニグラタン
マカロニグラタン
| 料理名 | マカロニグラタン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/11/10（木） |
マカロニグラタンの材料(2人分)
| マカロニ | 80g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| しめじ | 50g |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ2と1/2 |
| 白ワイン | 50ml |
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム | 50ml |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 適量 |
マカロニグラタンの作り方・レシピ
- 熱湯に約1%の塩を加えてマカロニ80gをゆでます。
- しめじ 50gは小房に分け、玉ねぎ100gは繊維に沿って薄切りにし、鶏もも肉150gは2cm角に切り、塩、こしょう各適量します。
- フライパンに分量のバター20gを熱して鶏肉を中火で炒め、しめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- マカロニをザルに上げ、流水で洗って水気をきります。
- 3の火を止め、小麦粉大さじ2と1/2を加えて混ぜて弱火にかけて炒め、白ワイン50mlを2回に分けて加え、強火でアルコール分をとばします。
牛乳200mlを加えて煮立ったら、生クリーム50ml、マカロニを加え、塩、こしょう各適量で味を調え、軽く沸騰させます。 - 耐熱の器にバター適量を塗り、5を入れてピザ用チーズ30gをふり、250度で予熱したオーブンに入れて10分焼き、焼き色をつけて取り出します。
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