【男子ごはん】大根の黒酢漬け
料理名 | 大根の黒酢漬け |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2022/11/13(日) |
大根の黒酢漬けの材料(作りやすい分量)
大根 | 12㎝(約500g) |
にんにく | 1/2片 |
塩 | 小さじ1/2 |
a
砂糖 | 大さじ2 |
しょうゆ、黒酢 | 各100㏄ |
みりん | 小さじ2 |
赤唐辛子(種を取り除く) | 1本 |
大根の黒酢漬けの作り方・レシピ
- 大根12㎝(約500g)は皮を剥いて薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を振って揉み、15〜20分置きます。
出てきた水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取ります。
にんにく1/2片は縦半分に切ります。 - 密閉容器にaの材料の砂糖(大さじ2)・ しょうゆ、黒酢(各100㏄)・ みりん(小さじ2)・ 赤唐辛子(種を取り除く 1本)を入れて混ぜ、1を加えて冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。