【晴れときどきファーム】スペルト小麦のうどん
スペルト小麦のうどん
| 料理名 | スペルト小麦のうどん |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/15（火） |
2022/11/15のNHK【晴れときどきファーム】では、「スペルト小麦のうどん」のレシピが紹介されました。
スペルト小麦のうどんの材料(1人分)
| スペルト小麦粉 | 150g |
| 水 | 75ml |
| 塩 | 6g |
| 打ち粉(スペルト小麦粉) | 適量 |
スペルト小麦のうどんの作り方・レシピ
- 水に塩を入れ混ぜ、塩水を作ります。
- 練り鉢にスペルト小麦粉を入れ、塩水を少しずつ回し入れながら、手早くかき混ぜ生地を作ります。
- 生地をこねて、ひとかたまりにします。
- のし台に生地を乗せ、体重をかけながら10分程度こねます。
- 生地の表面がつるんとしたら、ボール状に丸めてラップでくるみ、1時間以上寝かせます。
- のし台に打ち粉をし、生地を3ミリの厚さに伸ばします。
- 生地の両面に打ち粉をし、屏風たたみにします。最上面に再度打ち粉をして、端から切ります。
- 麺をたっぷりの湯で5分間ゆで、ザルにあげ流水でよく洗います。
