【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流アマトリチャーナ
竹内流アマトリチャーナ
| 料理名 | 竹内流アマトリチャーナ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 出演者 | 水野真紀 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/11/16（水） |
2022/11/16のTBS系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イルルォーゴディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流アマトリチャーナ」のレシピが紹介されました。
竹内流アマトリチャーナの材料(2人前)
| 厚切りベーコン | 80g |
| 玉ネギ(みじん切り) | 30g |
| 玉ネギ(櫛切り) | 80g |
| トマト缶(ダイスカット) | 140g |
| ミニトマト | 90g |
| お好み焼きソース | 10g |
| バター(有塩) | 20g |
| スパゲティ(1.6mm) | 180g |
| タカノツメ | 1本 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
竹内流アマトリチャーナの作り方・レシピ
- 焦がしバター(有塩)20gで厚切りベーコン80gを炒めます。
POINT
焦がしバターで炒めて複雑な味に
- みじん切りにした玉ネギ30gを加えます。
- トマト缶(ダイスカット)140g・ミニトマト90g・タカノツメ1本・塩を加えます。
- 櫛切りにした玉ネギ80gを加えます。
POINT
みじん切り玉ネギ→ソース用、櫛切り玉ネギ→具材用
- お好み焼きソース10gを加えます。
POINT
含まれるデーツでコク深くフルーティーに
- 茹でたスパゲティ(1.6mm)180g・オリーブオイル適量と絡めお皿に盛り、粉チーズ・パセリ・黒コショウ各適量をトッピングします。
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