【どさんこワイド179】ピリ辛サーモン春巻き
ピリ辛サーモン春巻き
| 料理名 | ピリ辛サーモン春巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/11/21（月） |
2022/11/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピリ辛サーモン春巻き」のレシピが紹介されました。包むことで味がまろやかに、芳醇な香りになります。揚げ焼きですので油も多くなく作りやすいです。
ピリ辛サーモン春巻きの材料(10本分)
| 塩鮭 | 200g |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 長ネギ | 1本 |
| 糸寒天 | ひとつかみ |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ2杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
ピリ辛サーモン春巻きの作り方・レシピ
- 鮭200gはスプーンで細かくそぎ落とし、酒大さじ1杯をふっておきます。糸寒天ひとつかみは水に浸してから水分を絞っておきます。長ネギ1本は縦半分の斜め千切にします。
- ボウルに調味料のトマトケチャップ(大さじ2杯)・豆板醤(小さじ1杯)を合わせて、鮭、長ネギ、糸寒天を入れて混ぜます。
- 春巻きの皮10枚の向こう2面に水溶き小麦粉をぬり、1/10量のを長く置いて包みます。同様に9本包みます。
- 多めの油で、包み終わりを下にして焼き、返して両面キツネ色に焼き、油を切ってから器に盛ります。
